Bodegas Castro Ventosa DO Bierzo
Ce domaine familial est situé sur la commune de Valtuille de abajo dans le nord-ouest de la province de León juste à côté de la Galice. La famille Pérez maintient une tradition viticole qui date du milieu du dix-huitième siècle et aujourd’hui elle exploite un domaine qui s’étend sur quelques 75 hectares divisés en 300 parcelles.
Le sols sont divers mais on retrouve des sables et de l’argilo-calcaire et les vignes sont plantées en densités d’environ 7000 pieds à l’hectare. Grâce à leur longue tradition familiale, les Pérez ont la chance de travailler avec un patrimoine de vieilles vignes de plus de 50 ans qui occupent environ 80% de la surface plantée. Tous les raisins sont vendangés à la main. Aujourd’hui, c’est Raul Pérez qui est aux rênes du domaine, et il élabore une série de vins à partir du cépage autochtone le Mencía, qui donne des vins typés par une belle maturité de fruit et une fraîcheur peu fréquente en Espagne. |
Valtuille de abajo, León
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Les vins du domaine
El Castro de Valtuille - Mencía Joven
Une sélection de vignes de 20 à 40 ans. Vinifié et élevé en cuves inox, puis élevé pendant 4 mois en foudres de 60hl. C’est un vin gourmand, floral et fruité, de belle expression et typicité.
El Castro de Valtuille
Des vignes de 70 à 80 ans. Vinifié en cuves inox puis élevé pendant 14 mois en barriques de plusieurs vins. C’est un vin profond et racé, de belle complexité.
Valtuille Cepas centenarias
Une sélection parcellaire de vignes pré-phylloxériques plantées sur des sols sableux. Vinifié en cuves bois de 60hl, le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques bourguignonnes neuves. C’est un vin puissant, riche, complexe et long.
