Domaine d' Aupilhac
Sylvain Fadat dirige un domaine de trente hectares à 36km au nord-ouest de Montpellier. Le vignoble est installé sur des coteaux argilo-calcaires au sous-sol de marnes bleues que les racines arrivent à atteindre grâce à un travail soigné du sol. Les vignes résistent ainsi à la rigueur du climat estival et les vins gardent une fraîcheur assez étonnante.
