Venus la Universal est un tout petit domaine de 4 ha situé à l'extérieur de Falset sur la route de Porrera. C'est une joint venture entre René Barbier (IV) et Sara Pérez, mari et femme issus de familles vigneronnes du Priorat, qui cherchent à mettre en valeur le potentiel de cette appellation voisine, le Montsant. Leur petit vignoble en propriété planté il y a une dizaine d'années en Syrah sur des sols granitiques est complété par d'autres parcelles de vieilles vignes de Carignan sous contrat. Toutes les vignes sont menées en agriculture biologique et les vinifications sont très respectueuses de la matière première, avec peu de manipulations, de façon à faire des vins soyeux et séducteurs.

Ce sont deux jeunes vignerons talentueux et un domaine qu'il faut absolument découvrir.